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私屠滥宰滋生“问题肉” 猪肉“安全防线”怎么筑?

  10月中旬,桂林市象山区查处了一起问题w66利来国际登录网址猪肉案件。

  位于平山街道办老村的一家养猪场,死了27头肉猪,总重约2000公斤,老板将部分死猪分解准备运往市场销售。接到信息举报,象山区食安办与多部门联合查处,阻断了这批问题猪肉流入市场。

  事实上,从生猪的养殖、屠宰加工,再到市场销售,关于猪肉安全的监管,各个环节都有一整套相应的机制。然而,无论从近年来执法部门查处的情况,还是记者近日走访了解到的情况,市场上仍存在销售问题猪肉的现象。

  有统计数据显示,桂林市区平均每天消费约1500头生猪。猪肉,是百姓消费的重要食品,其质量安全直接关乎群众的健康利益。如何从源头上控制问题猪肉流入市场,扎紧猪肉食品的安全篱笆,这项工作依然任重道远。

私屠滥宰滋生“问题肉” 猪肉“安全防线”怎么筑?

10月21日,全州县黄沙河镇马路边的两个流动猪肉摊点,经全州县的生猪定点屠宰企业确认,这些猪肉并非由定点屠宰场加工,来源不明。

  被查处的问题猪肉

  10月10日下午6点40分左右,已是下班时间,象山区食安办接到举报电话,对方称位于平山街道办老村的一家养猪场发现一批死因不明的死猪,饲养员正在对死猪进行分解,有可能流入市场。“这些死因不明的问题猪肉,一旦流入市场,后果不堪设想。”接到举报后,象山区食安办立即启动了应急预案。当晚,由食安办牵头,联合区食药监局、农村工作局、象山公安分局和平山街道办等部门组成了联合调查组,迅速前往平山老村调查。

  象山区食安办副主任唐拥军说,当晚7点半左右,联合调查组到达老村的这家养猪场。“我们到场时看到,养猪场的员工已经分解了14头死猪,被分解的猪肉铺了一地,部分猪肉正在准备装车运往市场,被我们当场拦了下来。”

  经过现场核查,这家养猪场一共死了27头肉猪,总重约2000公斤,损失近10万元。唐拥军说,这是一家家庭作坊式的养猪场,养殖规模并不大,除了死亡的肉猪外,还剩下20多头猪。“老板说是为了弥补损失,这才有了分解死猪运往市场卖的想法。”了解情况后,执法人员当场向养猪场的相关人员宣传国家法律法规,告知其销售死猪肉属于严重的违法行为,会危害群众的生命健康。

  在经过宣传和教育后,该养猪场负责人主动放弃了将死猪肉进行销售的想法,并承诺配合工作组接下来的处理工作。随即,联合工作组人员对现场死猪进行了清点,并选取了一处远离住宅、道路和水源的地点,对死猪进行了深埋并消毒。

  当所有的无害化处理工作忙完,已是次日的凌晨零时。唐拥军和众人这才松了一口气:“所幸问题猪肉被成功拦截下来,没有流入市场。”

  但是,在这一起成功截断问题猪肉流入市场的事件背后,却是近年来不时出现的执法部门打击问题猪肉的新闻,这从侧面反映出,问题猪肉始终没有被彻底地杜绝。

  去年5月13日凌晨,桂林市动物卫生监督所和公安部门联合执法,端掉一家位于甲山鸡鸭家禽批发市场内的非法屠宰窝点,查获33头母猪,重约13000斤。据了解,此窝点是该市近年来捣毁的猪肉量最大的一处非法屠宰点。

  根据执法人员的介绍,该非法屠宰点的老板姓李,平乐县人。这33头猪全部是头天晚上从广东阳春市低价购买而来的,都是当地养殖场淘汰的老母猪,屠宰之后打算当成普通猪肉送到市内的菜市。对于这一私宰点里查获的母猪肉,执法人员称其来源和肉品安全卫生都无法得到保障,并将查扣的猪全部送往动物无公害化处理中心进行了处理。

  不仅是在屠宰加工环节发现有问题,在市场销售方面,执法人员也曾查获过问题猪肉。

  去年1月27日凌晨,桂林市工商、公安、商务、水产畜牧兽医局等部门联合行动,重点对西门市场进行了突击检查。在将近2个小时的检查过程中,执法人员当场查扣了一批未经检验检疫的猪肉约300斤,通过追查生猪肉的来源,发现这批猪肉虽来自灵川一家定点屠宰场,但未经检验检疫就上市销售。2014年9月3日凌晨,市商务、工商、动物检疫、公安等多部门联合执法,突击检查西门市场猪肉行,执法人员查扣了约40斤重的猪肉。经市动物卫生监督所调查确认,这些肉是出自一头病害私宰猪。

  由执法部门查处的情况来看,从养殖场到屠宰加工,再到市场销售,这些环节都曾出现过问题猪肉。

私屠滥宰滋生“问题肉” 猪肉“安全防线”怎么筑?

10月21日,全州县食药监局对黄沙河镇农贸市场内的部分猪肉摊点进行抽检。

  私屠滥宰滋生“问题肉”